No, si basano su due principi completamente diversi. Il test del DNA è un test metabolico, che indaga sul funzionamento del metabolismo. Da questa informazione, integrata con la condizione clinica e fisiologica della persona, è possibile definire se un alimento, con tutte le sue caratteristiche nutrizionali, è più o meno idoneo. Attraverso il test si possono poi esaminare le uniche due intolleranze davvero genetiche, quella al lattosio e quella al glutine. Il test delle intolleranze, invece, è legata ad una risposta immunitaria blanda che l’organismo mette in moto verso alimenti di cui è saturo poiché utilizzati quotidianamente o che riconosce come estranei. E’ una risposta transitoria. Infatti se il corpo smette di essere a contatto con queste sostanze, cessa anche di produrre gli anticorpi.

dieta? Partiamo dal presupposto che sia lei sia i suoi figli dovete mangiare. Proviamo allora a farlo in un modo che faccia bene a tutti! Sicuramente si richiede un grado di organizzazione superiore, ma una volta che ci abbiamo preso la mano il gioco è fatto! Anzi non si troverà più davanti al frigo a pensare ”E ora cosa gli faccio mangiare?” perché la spesa di tutta la settimana sarà già programmata e fatta in base a quel che il piano alimentare richiede. Il piano è ben equilibrato e bilanciato, può essere quindi proposto a tutta la famiglia. Inoltre c’è libertà di preparazione, quindi è possibile continuare a cucinare le ricette a cui siete abituati semplicemente collocandole là dove la dieta le richiede e magari evitando qualche pastrocchio da cui trarrete beneficio tutti quanti!

Assolutamente sì! Bisogna chiaramente valutare di quali parametri ematici stiamo parlando. Solitamente molti asterischi sono legati al grasso corporeo e a disordini alimentari. Noi possiamo agire su entrambi questi versanti sia con il piano alimentare sia con la definizione di quali alimenti sono maggiormente indicati a lei mediante il test del DNA. Questa indagine genetica permette di avere informazioni sul suo metabolismo. Il risultato genetico, integrato alle informazioni fisiologiche e cliniche (quindi appunto i valori dei suo parametri sanguigni, la presenza di patologie, l’assunzione di farmaci…) permette di definire l’adeguatezza di più di 280 alimenti per lei. Pensiamo inoltre, che già solo la perdita del 10% dei chili rispetto al peso iniziale porta a un miglioramento degli esami ematici. Lo vedo nei miei pazienti ed è affermato in numerosissimi studi scientifici.

Fra qualche mese sarò io a rifarle questa domanda chiedendo se vuole tornare indietro. Le posso assicurare che la risposta sarà negativa. Perché? Quando iniziamo a mettere ordine alla nostra alimentazione, tutto il corpo ne trae beneficio. Di conseguenza, tutti quei disturbi digestivi (gonfiore, bruciore di stomaco, irregolarità intestinale…) migliorano e spesso spariscono; si recupera il livello energetico, quindi scompare quel senso di spossatezza che può accompagnare la giornata. Se si ha bisogno, si perdono i chili in eccesso e si sta meglio, si respira meglio e vedendosi meglio, si sta anche bene con se stessi. Perché si dovrebbe aver voglia di perdere tutto questo? Il mio unico consiglio è di non vivere la dieta come una apnea per arrivare a un obiettivo per poi mollare tutto. Ma bensì come una rieducazione alimentare in cui si impara ciò che fa stare bene, come abbinare gli alimenti, come collocarli durante la settimana e così via. Più si fanno proprie queste abitudini e meno ci si sente a dieta. Non starà a dieta tutta la vita non perché mollerà il percorso, ma perché è diventato talmente sua che non si accorge più di essere a dieta. Diventa semplicemente una nuova quotidianità che fa stare bene. Questo è il vero goal di un percorso nutrizionale.

Non ci penso neanche! Nella migliore delle ipotesi riuscirebbe a stare a dieta massimo 3-4 mesi, studi scientifici alla mano. Personalmente resisterei molto molto meno! Non è una dieta privativa. In visita chiedo anche tutti gli alimenti e i piccoli sgarri a cui si è affezionati: il pezzo di cioccolato, il bicchierino di vino, la birretta con gli amici o la colazione al bar. E cerco il modo di collocarli nella settimana. Sicuramente c’è bisogno di regolamentare queste abitudini, ma non di eliminarle. Spesso mi accade che le persone usano questi extra settimanali molto meno di quel che lascio a disposizione in dieta.