coulis
0

COULIS DI FICHI

COMBINAZIONE: FRUTTA

INGREDIENTI

250 g di fichi

60 g di acqua

1 cucchiaino di succo di limone

20 g di zucchero di canna al velo

zenzero in polvere a piacere

PROCEDIMENTO BIMBY.

Mettere nel boccale i fichi, l’acqua, il succo di limone e lo zucchero, 6 min./90°C/vel. 2. Trasferire la coulis in una salsiera, unire lo zenzero grattugiato e mescolare.

Questa salsa è ottima nell’accompagnamento ai formaggi, ma anche sui gelati e dolci al cucchiaio.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:

Far appassire i fichi a fiamma bassa in una padella antiaderente per qualche minuto, aggiungere lo zucchero e il succo del limone, mescolare con una frusta fino a che sarà amalgamato. Versare in un colino e filtrare la coulis se non si vogliono avere i semi, altrimenti versare il composto direttamente in una salsiera, aggiungere lo zenzero in polvere e mescolare bene poi lasciare raffreddare.

coulis

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Accetto la Privacy Policy

Post correlati