AMOR POLENTA
COMBINAZIONE: DOLCE
INGREDIENTI
100 gr zucchero
130 gr burro ammorbidito
4 uova
50 gr mandorle pelate e tritate
80 gr farina di mais
80 farina tipo 1
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
30 gr di rum scuro o un pochino di latte
PROCEDIMENTO BIMBY
Versare lo zucchero e il burro nel boccale e montare 45 sec vel. 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare per 1 min vel. 5. Terminare con l’aggiunta del lievito e continuare ad amalgamare per un altro minuto a vel. 4.
Mettere la carta da forno in uno stampo da plum-cake delle dimensioni 12×30 cm. Versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C modalità statico sopra e sotto per 40 min.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
In una terrina mettere lo zucchero e il burro ammorbidito e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere quindi le uova, le mandorle tritate, le farine, il pizzico di sale e il rum o latte continuando sempre a mescolare con il frullatore. Quando il composto risulterà ben omogeneo aggiungere il lievito. Mescolare ancora per un minuto.
Mettere la carta da forno in uno stampo da plum-cake delle dimensioni 12×30 cm. Versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C modalità statico sopra e sotto per 40 min.
CONSIGLIO
E’ un’ottima colazione se accompagnato da un estratto o spremuta d’arancia e una bevanda calda.
