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AMOR POLENTA

COMBINAZIONE: DOLCE

INGREDIENTI

100 gr zucchero

130 gr burro ammorbidito

4 uova

50 gr mandorle pelate e tritate

80 gr farina di mais

80 farina tipo 1

un pizzico di sale

1 bustina di lievito

30 gr di rum scuro o un pochino di latte

PROCEDIMENTO BIMBY

Versare lo zucchero e il burro nel boccale e montare 45 sec vel. 4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare per 1 min vel. 5. Terminare con l’aggiunta del lievito e continuare ad amalgamare per un altro minuto a vel. 4.

Mettere la carta da forno in uno stampo da plum-cake delle dimensioni 12×30 cm. Versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C modalità statico sopra e sotto per 40 min.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

In una terrina mettere lo zucchero e il burro ammorbidito e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere quindi le uova, le mandorle tritate, le farine, il pizzico di sale e il rum o latte continuando sempre a mescolare con il frullatore. Quando il composto risulterà ben omogeneo aggiungere il lievito. Mescolare ancora per un minuto.

Mettere la carta da forno in uno stampo da plum-cake delle dimensioni 12×30 cm. Versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C modalità statico sopra e sotto per 40 min.

CONSIGLIO

E’ un’ottima colazione se accompagnato da un estratto o spremuta d’arancia e una bevanda calda.

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