COMBINAZIONE: VERDURE + PANE

INGREDIENTI

1 cavolfiore privato dalle foglie esterne

Pan grattato q.b.

3 cucchiai di prezzemolo

2 cucchiai di maggiorana

2 cucchiai di timo

2 cucchiai di erba cipollina

1 cucchiaio di aglio disidratato

1 cucchiaino di curcuma

olio extravergine di oliva

sale

PROCEDIMENTO

Preriscaldare il forno a 180°. Pulire il cavolfiore dalle foglie esterne, dividere in cimette e lavare bene. Tagliare ogni cimetta in verticale in fette di circa 1 cm di modo che non si sbricioli tutto. Disporre le cimette in una teglia da forno precedentemente rivestita con la carta da forno. In una cocottina versare l’olio e tutte le spezie, il prezzemolo e un pizzico di sale, amalgamare con una forchetta. Con un pennello di silicone spennellare con l’olio aromatizzato tutta la superficie delle cimette, girare e ripetere. Spolverizzare con il pane grattuggiato e infornare per 20 minuti o fino a completa doratura.

Alessandra Salvato