frittata di zucchine al forno
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Frittata di zucchine al forno

Sta arrivando la bella stagione e con lei anche le gite fuori porta, i pic-nic tra amici, le gite al mare o in montagna.

Solitamente ci limitiamo ad un panino senza pensare che potremmo variare con alimenti semplici, veloci da creare e gustosi. Ecco quindi una bella ricetta da provare: la frittata di zucchine.

Ingredienti per realizzare la ricetta
  • 20 gr di pane raffermo senza glutine precedentemente triturato
  • foglie di prezzemolo tritate q.b.
  • un rametto di maggiorana
  • un rametto di timo
  • origano q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato fresco q.b.
  • 6/8 uova (3/4 persone)
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 350 gr zucchine tagliate a cubetti
  • 1/2 cipolla di Tropea
Procedimento con bimby per realizzare la Frittata di zucchine al forno

frittata di zucchine al forno

Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 200°.
Mettere nel boccale le zucchine a tocchi e frullare 8 sec poi trasferire in una ciotola. Versare nel boccale il pane triturato in precedenza, il prezzemolo, le uova, il sale, il timo, la maggiorana e un pizzico di origano e pepe nero macinato fresco, mescolare 15 sec./vel.4.
Riunire tutto sul fondo del boccale con la spatola e procedere unendo le zucchine messe da parte in precedenza e la cipolla di Tropea tagliata a rondelle, 4 sec. / vel. 4.

A questo punto per la cottura procedere rivestendo una teglia con della carta da forno bagnata e ben strizzata, versare poi il composto nella teglia e inserire nel forno preriscaldato per 40 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare, sformare e tagliare a quadretti.

Procedimento tradizionale per realizzare la Frittata di zucchine al forno

Inserire nel mixer gli ingredienti seguendo lo stesso procedimento del Bimby per poi passare alla cottura in forno nello stesso identico modo.

Se desiderate, potete seguire tutti i passaggi guardando il video che trovate a venire

 

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