GNOCCHI
0

Gnocchi fatti in casa di grano saraceno

Oggi facciamo l’ultima ricetta dedicata alla settimana del grano saraceno.
Gnocchi fatti in casa di grano saraceno

gnocchetti

INGREDIENTI

  • 500 acqua
  • 250 patate
  • 120 farina di grano saraceno
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale 

PROCEDIMENTO CON BIMBY
Mettere nel boccale l’acqua, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma dove tagliamo le patate a tocchi. 20 min./varoma/vel.1 togliere, mettere da parte e svuotare il boccale.

Mettere metà farina nel boccale assieme alle patate, frullare 10 sec. Vel. 5 poi aggiungere il resto della farina assiene all’uovo e al sale.

FORMARE GLI GNOCCHI
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formare dei rotolini di pasta che poi si taglieranno in pezzi da 1 cm l’uno.

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY
Far bollire le patate in acqua bollente per 20-30 min. o comunque fino a quando saranno morbide.

Versare la farina su un piano e al suo centro schiacciare le patate scolate ed ancora bollenti con lo schiacciatatate.
Impastare, aggiungere l’uovo e il sale, continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto.

Prelevare parte dell’impasto e procedere a formare i rotolini che poi si taglieranno a pezzetti da 1 cm .

DECORI: potete lasciarli semplici o decorarli con i rebbi della forchetta per dargli il classico disegno, da tutti conosciuto.

SUGO: potete condirli con il sugo preferito
.

Proprietà del grano saraceno

grano saraceno

Assolutamente consigliato nelle diete veggie poiché è una fonte completa di amminoacidi essenziali.

Ricordiamo infatti che i cereali e i legumi sono deficitari di alcuni di essi, mentre il grano saraceno no, ha tutto ciò che serve per comporre una bella proteina completa

Consigliato inoltre per chi soffre di emorragie e problemi cardiovascolari poiché la rutina si prende cura dei vasi sanguigni

Utile infine in regime alimentare antinfiammatorio e antiossidante

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Accetto la Privacy Policy

Post correlati