COMBINAZIONE: PROTEINA + VERDURA

INGREDIENTI per 4 persone

mezzo cavolo cappuccio

mezzo cavolo viola

4 carote

250 gr emmental tagliato a tocchetti

capperi q.b.

Olio EVO

Aceto balsamico q.b.

PROCEDIMENTO

Lavre e pulire le verdure, tagliare a julienne e condire con olio e aceto. Aggiungere una manciata di capperi e il formaggio a tocchetti.

CONSIGLI

Se nel piano alimentare è presente la combinazione PROTEINA + VERDURE + PANE, si può accompagnare con crostini di pane tagliati a cubetti e fatti rosolare in padella. In alternativa tagliare il pane a fette e farlo abbrustolire in forno o alla piastra poi condirlo con olio  e sale. Utilizzarlo come letto per l’insalata

Alessandra Salvato