mini crumble di mele
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MINI CRUMBLE DI MELE

INGREDIENTI (per 8 mini crumble)

50 gr zucchero di canna

20 gr burro (lattosio free)

40 gr. farina di farro spelta integrale “Terre biologiche della Valmarecchia”

350 gr mele sbucciate e tagliate a pezzi grossolani

1 pizzico di cannella

2 chiodi di garofano polverizzati (grattuggiati)

il succo di un limone

PROCEDIMENTO BIMBY

Preriscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo mettere nel boccale lo zucchero di canna, la cannella, la farina e il burro, 40 sec./vel. 4. Trasferire il composto, che sarà compatto e farinoso allo stesso tempo,  in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale le mele a tocchi e il succo di limone, 3 sec./vel. 5. Trasferire in 8 pirottini  e coprire con il crumble senza premere. Infornare e cuocere per  25 minuti sempre a 200°. Togliere con attenzione dal forno.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

Preriscaldare il forno a 200°C. Nel frattempo mettere nel mixer lo zucchero di canna, la cannella, la farina e il burro, frullare. Trasferire il composto, che sarà compatto e farinoso allo stesso tempo,  in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel mixer le mele a tocchi e il succo di limone, frullare fino ad ottenere un composto di mele morbido ma disomogeneo, ovvero con dei pezzetti di mela interi. Trasferire in 8 pirottini  e coprire con il crumble senza premere. Infornare e cuocere per  25 minuti sempre a 200°. Togliere con attenzione dal forno.

CONSIGLI

Meglio servire i mini crumble ancora tiepidi, ne verrà esaltato il retrogusto di cannella e chiodi di garofano.

mini crumble di mele


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