PANBRIOCHES CON GOCCE DI CIOCCOLATO
COMBINAZIONE: DOLCE
INGREDIENTI
125 ml latte
15 gr lievito di birra
15 gr zucchero
1 uovo
225 gr farina tipo 1
30 ml olio di semi di girasole
5 gr sale
100 gr gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO BIMBY
Versare nel boccale il latte e scaldare 1 min, 37° vel 1.
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e impastare 3 min modalità spiga.
Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il composto.
Dare all’impasto la forma di una pagnotta di pane all’interno dell’apposito stampo.
Sigillare con una pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora e mezza finché il volume dell’impasto non sarà raddoppiato.
Infornare a forno statico ben riscaldato a 200 gradi per 25-30 min.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Riscaldare velocemente il latte in un pentolino.
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e impastare.
Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il composto.
Dare all’impasto la forma di una pagnotta di pane all’interno dell’apposito stampo.
La parte della lievitazione e cottura è la medesima.
L’odore del pane appena sfornato ha dato un buon risveglio a tutta la famiglia una domenica mattina. Abbiamo accompagnato le fette ancora calde con marmellata di frutti di bosco e un estratto di ananas e mela.
