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PANBRIOCHES CON GOCCE DI CIOCCOLATO

COMBINAZIONE: DOLCE

INGREDIENTI

125 ml latte

15 gr lievito di birra

15 gr zucchero

1 uovo

225 gr farina tipo 1

30 ml olio di semi di girasole

5 gr sale

100 gr gocce di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO BIMBY

Versare nel boccale il latte e scaldare 1 min, 37° vel 1.

Aggiungere tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e impastare 3 min modalità spiga.

Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il composto.

Dare all’impasto la forma di una pagnotta di pane all’interno dell’apposito stampo.

Sigillare con una pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora e mezza finché il volume dell’impasto non sarà raddoppiato.

Infornare a forno statico ben riscaldato a 200 gradi per 25-30 min.

 

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

Riscaldare velocemente il latte in un pentolino.

Aggiungere tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e impastare.

Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il composto.

Dare all’impasto la forma di una pagnotta di pane all’interno dell’apposito stampo.

La parte della lievitazione e cottura è la medesima.

 

L’odore del pane appena sfornato ha dato un buon risveglio a tutta la famiglia una domenica mattina. Abbiamo accompagnato le fette ancora calde con marmellata di frutti di bosco e un estratto di ananas e mela.

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