Pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini
La pasta.
Per noi Italiani è un alimento che non manca mai sulle nostre tavole. Quindi procediamo a preparare una pasta fredda da gustare in famiglia o da portare in ufficio come pranzo.
Ingredienti per realizzare la pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini
- 200 gr di zucchine a cubetti senza semi
- 40 gr olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 10 gr di aceto di mele
- 8 foglie di basilico
- prezzemolo q.b.
- origano q.b.
- 400 gr petto di pollo tagliato sottile
- 320 gr pasta corta formato a piacere (io ho usato le penne, ma anche i fusilli sono perfetti)
- 2 grappoli di pomodorini ciliegia
- 1700 gr acqua
Procedimento con bimby per realizzare la pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini
Mettere nel boccale il basilico, l’origano, il prezzemolo e tritare, 3 sec./vel.8, tenere da parte.
Mettere nel boccale 30gr di olio, l’aceto, il pepe e il sale, unirvi il basilico, il prezzemolo e l’origano tritati, frullare 20 sec. e poi versare in una ciotola e tenere da parte. A questo punto mettere nel boccale l’acqua con un pizzico di sale, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma.
Al suo interno tagliare a cubetti le zucchine private dei semi e cuocere 20 min. / vel.1 / varoma.
Aggiungere nel boccale la pasta, rimettere il varoma sul coperchio e cuocere per il tempo indicato sulla confezione/ 100°/antiorario/vel.1 o fino a chè la pasta non risulti cotta al dente.
Togliere il varoma, scolare la pasta e passarla sotto il getto dell’acqua fredda in modo da abbattere la temperatura, poi versarla in una terrina capiente.
Adesso aggiungere le zucchine lessate al vapore e tagliare i pomodorini in quarti, mettere da parte.
Sulla piastra antiaderente ben calda, cuocere i petti di pollo. Trasferirli su un tagliere, suddividerli in pezzetti e unirli alla pasta. Irrorare il tutto con l’olio aromatizzato preparato in precedenza.
Procedimento tradizionale per realizzare la pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini
Cuocere la pasta in una pentola di acqua salata portata a bollore.
Nel frattempo frullare l’origano con il prezzemolo, il basilico, il sale e l’olio, l’aceto e il pepe.
Tenere da parte. Lessare le zucchine private dei semi e tagliare in quarti i pomodorini. Cuocere alla piastra i petti di pollo. Scolare la pasta e unire i preparati tenuti precedentemente da parte, Irrorare il tutto con l’olio aromatizzato.
