Pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini
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Pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini

La pasta.

Per noi Italiani è un alimento che non manca mai sulle nostre tavole. Quindi procediamo a preparare una pasta fredda da gustare in famiglia o da portare in ufficio come pranzo.

Ingredienti per realizzare la pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini
  • 200 gr di zucchine a cubetti senza semi
  • 40 gr olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 10 gr di aceto di mele
  • 8 foglie di basilico
  • prezzemolo q.b.
  • origano q.b.
  • 400 gr petto di pollo tagliato sottile
  • 320 gr pasta corta formato a piacere (io ho usato le penne, ma anche i fusilli sono perfetti)
  • 2 grappoli di pomodorini ciliegia
  • 1700 gr acqua
Procedimento con bimby per realizzare la pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini

Mettere nel boccale il basilico, l’origano, il prezzemolo e tritare, 3 sec./vel.8, tenere da parte.

Mettere nel boccale 30gr di olio, l’aceto, il pepe e il sale, unirvi il basilico, il prezzemolo e l’origano tritati, frullare 20 sec. e poi versare in una ciotola e tenere da parte. A questo punto mettere nel boccale l’acqua con un pizzico di sale, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma.

Al suo interno tagliare a cubetti le zucchine private dei semi e cuocere 20 min. / vel.1 / varoma.

Aggiungere nel boccale la pasta, rimettere il varoma sul coperchio e cuocere per il tempo indicato sulla confezione/ 100°/antiorario/vel.1 o fino a chè la pasta non risulti cotta al dente.

Togliere il varoma, scolare la pasta e passarla sotto il getto dell’acqua fredda in modo da abbattere la temperatura, poi versarla in una terrina capiente.

Adesso aggiungere le zucchine lessate al vapore e tagliare i pomodorini in quarti, mettere da parte.

Sulla piastra antiaderente ben calda, cuocere i petti di pollo. Trasferirli su un tagliere, suddividerli in pezzetti e unirli alla pasta. Irrorare il tutto con l’olio aromatizzato preparato in precedenza.

Procedimento tradizionale per realizzare la pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini

Cuocere la pasta in una pentola di acqua salata portata a bollore.

Nel frattempo frullare l’origano con il prezzemolo, il basilico, il sale e l’olio, l’aceto e il pepe.

Tenere da parte. Lessare le zucchine private dei semi e tagliare in quarti i pomodorini. Cuocere alla piastra i petti di pollo. Scolare la pasta e unire i preparati tenuti precedentemente da parte, Irrorare il tutto con l’olio aromatizzato.
Pasta fredda con zucchine, pollo e pomodorini

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