PESTO AI PISTACCHI
COMBINAZIONE: PROTEINA
INGREDIENTI
180 gr pistacchi sgusciati
150 gr olio extravergine di oliva
Un pizzico di prezzemolo secco
Sale aromatizzato
Pepe nero macinato
Un pizzico di aglio disidratato
PROCEDIMENTO BIMBY
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e frullare 20 sec/vel.8. Controllare il risultato e riunire sul fondo. Se necessario, frullare nuovamente per rendere il pesto omogeneo.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Seguire la medesima operazione del bimby utilizzando un frullatore ad immersione.
CONSIGLI:
Conservare il pesto in frigorifero all’interno di un vasetto. E’ anche possibile congelare il pesto per 1 mese utilizzando appositi contenitori. Prima dell’uso ricordarsi di riporlo in frigorifero per 10-12 ore.
NB: il pesto può essere utilizzato per condire la pasta. In tal caso la ricetta corrisponderà alla combinazione pasta + proteina. In alternativa si può utilizzare il pesto per insaporire un piatto di verdure con un risultato davvero goloso. Questo abbinamento però corrisponde alla combinazione proteina + verdure.
