
PESTO AL BASILICO
COMBINAZIONE: PROTEINA + VERDURA
INGREDIENTI:
30 gr di pinoli
1 pizzico di aglio disidratato
80 gr di basilico appena raccolto, lavato e asciugato
120 gr di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale aromatizzato
PROCEDIMENTO BIMBY:
Nel boccale tutti gli ingredienti e frullare: 20 sec./vel. 7.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e frullare tutto con il frullatore ad immersione.
CONSIGLI
Ottimo condimento per pasta. Se si preferisce una salsa più liquida, aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare prima di servire. Il pesto può essere conservato in frigorifero al massimo per una settimana. Meglio sarebbe conservare i barattoli in congelatore e consumarli entro un mese.