COMBINAZIONE: PROTEINA + VERDURA

INGREDIENTI:

30 gr di pinoli

1 pizzico di aglio disidratato

80 gr di basilico appena raccolto, lavato e asciugato

120 gr di olio extravergine di oliva

½ cucchiaino di sale aromatizzato

PROCEDIMENTO BIMBY:

Nel boccale tutti gli ingredienti e frullare: 20 sec./vel. 7.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e frullare tutto con il frullatore ad immersione.

CONSIGLI

Ottimo condimento per pasta. Se si preferisce una salsa più liquida, aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare prima di servire. Il pesto può essere conservato in frigorifero al massimo per una settimana. Meglio sarebbe conservare i barattoli in congelatore e consumarli entro un mese.

Alessandra Salvato