PESTO ALLA RUCOLA
COMBINAZIONE: PROTEINA + VERDURE
INGREDIENTI
una spolverata di parmigiano
Un pizzico di aglio disidratato
50 gr di mandorle
100 gr rucola
120 gr olio extra vergine di oliva
Un pizzico di pepe macinato
PROCEDIMENTO BIMBY
Mettere nel boccale il formaggio a pezzi, la rucola e le mandorle, 6sec/ vel8. Unire l’olio , il sale , il pepe, 20sec. /velocità 3
Trasferire in un vasetto con coperchio a vite e riporre in frigo.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Mettere nel mixer la rucola,il formaggio a pezzi e le mandorle,tritare tutto. Aggiungere l’olio, il sale e il pepe, amalgamare.
CONOSCIAMO MEGLIO LA RUCOLA:
Il pesto può essere usato per condire i primi piatti o un crostino.
Per conservarlo mettere il preparato in piccoli contenitori monoporzione e conservare in congelatore.
