COMBINAZIONE: CEREALE + VERDURE

INGREDIENTI

1000gr acqua

200gr quinoa

1/2 cucchiaino di sale

3 zucchine di media dimensione a pezzettini

3 carote tagliate a tocchetti

15 gr prezzemolo

1 spolverata di menta essiccata

30gr olio extravergine di oliva

Una spruzzatina di succo di limone

PROCEDIMENTO BIMBY

Mettere nel boccale l’acqua, inserire al suo interno il cestello e versare la quinoa. Chiudere e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° velocità 4. Nel frattempo tagliare le verdure e inserirle nel va Roma, chiudere e tere da parte. Finita la cottura, scolare la quinoa in un piatto capiente o in una terrina, lavare il boccale, inserire altra acqua e cuocere le verdure al vapore per una ventina di minuti. Scolare le verdure e unire alla quinoa, aggiungere un pizzico di sale,  l’olio, la menta, il prezzemolo e una spruzzatina di limone. Mescolare il tutto e servire a temperatura. In estate meglio fredda.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:

Molto simile al precedente, cambiano solo gli “attrezzi del mestiere”. In una pentola versare acqua e quinoa portare a bollire e cuocere per il tempo indicato e comunque sempre secondo le istituzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo tagliare le verdure e cucinarle al vapore. Scolare la quinoa e le verdure, unirle in una terrina capiente e condire con sale, olio, menta, prezzemolo r una spruzzatina di limone. Servire a temperatura. In estate meglio fredda.

CONSIGLI:

– preparate tutto la sera prima e conservate in contenitori chiusi, in frigo. Il giorno dopo potrete unire tutto e condire, in questo modo sarete super veloci nella preparazione del pranzo.

– potete anche congelare in porzioni.

Alessandra Salvato