INGREDIENTI

200 gr patate sbucciate e crude

100 gr mozzarella  tagliata a fili sottili

Mix Spezie q.b. (salvia, pepe e rosmarino)

Sale q.b.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

Sbucciare e grattugiare le patate crude, poi in una terrina capiente unire alle patate la salvia, pepe, rosmarino tritati, sale e pepe, mozzarella. Mescolare ed amalgamare bene poi  formare delle palline di media grandezza e disporre su una teglia foderata con carta da forno, compattare  bene con le mani l’impasto formando diversi rosti  cuocere in forno a 220° per circa 10-15 minuti o comunque fino a che i bordi appariranno più scuri della parte centrale. Servire caldi.

Alessandra Salvato