SBRICIOLOSA DI FARRO E MARMELLATA
INGREDIENTI:
100 g di burro morbido a pezzi
120 g di farina di farro
100 g di zucchero di canna
30 g di mix nocciole e mandorle sgusciate e tritate
La scorza di un limone edibile
150 g di farina di farro
1 uovo
1 bustina di lievito in polvere per dolci
350 g di confettura di frutta a piacere
1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale)
PROCEDIMENTO BIMBY:
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera con fondo apribile e tenere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero di canna e la scorza del limone, 15 sec./vel. 10. Aggiungere la farina di farro, il burro, l’uovo, il mix di frutta secca polverizzata e il lievito, 10 sec./vel. 5. Si dovrà ottenere un impasto in briciole. Mettere ⅔ delle briciole sul fondo della tortiera preparata e coprire tutta la superficie senza premere le briciole. Distribuire la confettura di frutta e coprire con le restanti briciole. Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti a 180°C. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare poi spolverizzare con zucchero a velo oppure servirla semplice ma con qualche scaglia di mandorla sulla superficie.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:
Seguire esattamente lo stesso procedimento del bimby utilizzando al suo posto un mixer.
