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SBRICIOLOSA DI FARRO E MARMELLATA

INGREDIENTI:

100 g di burro morbido a pezzi

120 g di farina di farro

100 g di zucchero di canna

30 g di mix nocciole e mandorle  sgusciate e tritate

La scorza di un limone edibile

150 g di farina di farro

1 uovo

1 bustina di lievito in polvere per dolci

350 g di confettura di frutta a piacere

1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale)

PROCEDIMENTO BIMBY:

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera con fondo apribile  e tenere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero di canna e la scorza del limone, 15 sec./vel. 10. Aggiungere la farina di farro, il burro, l’uovo, il mix di frutta secca polverizzata e il lievito, 10 sec./vel. 5. Si dovrà ottenere un impasto in briciole. Mettere ⅔ delle briciole sul fondo della tortiera preparata e coprire tutta la superficie senza premere le briciole. Distribuire la confettura di frutta e coprire con le restanti briciole. Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti  a 180°C. Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare poi spolverizzare con zucchero a velo oppure servirla semplice ma con qualche scaglia di mandorla sulla superficie.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:

Seguire esattamente lo stesso procedimento del bimby utilizzando al suo posto un mixer.

 

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