COMBINAZIONE: CEREALE + VERDURE + PROTEINA

INGREDIENTI

400 gr pasta

500 gr fave

6 carote

olio

sale

PROCEDIMENTO

Pulire le fave e farle bollire in acqua salata lasciandole croccanti.

Nel frattempo pulire le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in padella con un po’ di olio e sale.

Quando le carote sono pronte, frullarle finemente con un minipiner e aggiungere un po’ di olio a filo continuando ad omogenizzare finché non si ottiene una crema.

Scolare le fave e farle saltare velocemente nella padella unta dove sono state cotte le carote. Mettere da parte in un piatto.

Nel frattempo cuocere la pasta seguendo il tempo riportato sulla confezione. Una volta scolata la pasta, unirla con la crema di carote e impiattare insieme alle fave.

Alessandra Salvato