strudel
0

Strudel di pere e cioccolato

Oggi vi propongo una ricetta perfetta per la colazione domenicale: lo Strudel di pere e cioccolato

Ingredienti

  • 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
  • 350 pere williams
  • 75 cioccolato fondente
  • 30 zucchero di canna
  • 50 pane grattuggiato
  • 40 burro
  • 25 mandorle
  • 1/2 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1/2cucchiaino cannella 

PROCEDIMENTO:
Polverizzo il pane secco e metto da parte. Riduco il cioccolato e le mandorle a scagliette.
Fondo il burro in un tegame, unisco il pane grattuggiato e lo faccio dorare qualche minuto, mescolando.
Sbuccio e taglio le pere a cubetti ed unisco il cioccolato e mandorle, la cannella, lo zenzero e lo zucchero.
Stendo la pasta sfoglia in forma rettangolare e nella parte centrale ci pongo il pane tritato e il ripieno, chiudo.
Inforno, statico, 200°

IMPORTANTE: potete congelarlo crudo per poi cuocerlo in un secondo momento.

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Accetto la Privacy Policy

Post correlati