INGREDIENTI

400 gr. tagliatelle al nero di seppia

230 gr di tonno sgocciolato

1 porro ( a piacere)

prezzemolo q.b.

sale q.b.

olio extra vergine di oliva q.b.

qualche pomodorino ciliegina tagliato in quarti per decorare (FACOLTATIVO)

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

In un tegame capiente portare ad ebollizione l’acqua, tuffare le tagliatelle al nero di seppia ed il sale, cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo in un tegame cospargere il fondo con un filo di olio, se lo desiderate potete aggiungere il porro tagliato a rondelle e farlo imbiondire,  unire alcuni capperi e il tonno ben sbriciolato. Non serve salare perché già il cappero è salato e il tonno saporito. Saltare in pentola per qualche minuto, poi aggiungere le tagliatelle scolate (se volete amalgamare meglio il tutto aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, tenuto da parte in precedenza). Servire con l’aggiunta di qualche pomodorino e il prezzemolo.

Alessandra Salvato