TORTINO PRIMAVERA
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TORTINO PRIMAVERA

COMBINAZIONE: PROTEINA + VERDURE

 INGREDIENTI per 4 persone

6 uova

200 gr di verdure lesse miste (cavolfiore, broccoli, zucchine, carote, cipolla rossa a rondelle, pomodorini…)

Mix erbe aromatiche

sale

pepe

1 cucchiaino di curcuma

500 gr acqua

PROCEDIMENTO BIMBY

Mettere nel boccale le uova, il sale, le erbe aromatiche, il pepe e la curcuma,10 sec./vel. 3. Unire le verdure lessate e amalgamare: 10 sec./antiorario/vel. 3. Rivestire il cestello con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato, versare il composto di verdure e uova. Mettere nel boccale l’acqua. Inserire il cestello e cuocere: 30 min./Varoma/vel. 2. Togliere il cestello facendo attenzione a non scottarsi e con l’aiuto della spatola, capovolgere il tortino ottenuto su un letto di verdura a foglia (lattuga, valeriana, rucola…).

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE

Mettere in un contenitore le uova, il sale, le erbe aromatiche, il pepe e la curcuma, amalgamare il tutto con una frusta. Unire le verdure lessate e mescolare. Rivestire un contenitore adatto alla cottura in forno, con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato, versare il composto di verdure e uova. Mettere in una terrina in vetro per forno dell’acqua e posarla sul fondo del forno. Inserire il contenitore nel forno e cuocere: 30 min/180°. Togliere il contenitore facendo attenzione a non scottarsi, capovolgere il tortino ottenuto su un letto di verdura a foglia (lattuga, valeriana, rucola…).

TORTINO PRIMAVERA

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