ZUCCHINE CON ERBE AROMATICHE E MENTA
0

Zucchine con erbe aromatiche e menta

Alle volte diamo per scontato che alcuni sapori non si possano sposare o che determinati ingredienti debbano essere utilizzati solo per alcune preparazioni. Allora ho deciso di farvi vedere che non è sempre vero… chi ha detto che la menta debba essere usata solo per i freschi Mojito o la morte migliore per le zucchine siano le vellutate e le minestre o ancora che le erbette aromatiche dell’orto si sposino con l’ essiccatore per poi essere conservate nei vasetti per l’inverno.

CONOSCIAMO LA MENTA:

MENTA

ZUCCHINE CON ERBE AROMATICHE E  MENTA

INGRDIENTI:

10 foglie di menta lavate (se piccole, altrimenti 7 sono sufficienti)

Un ciuffo di erba cipollina

2 rametti di timo

1 rametto di maggiorana

4-5 rametti origano

Un pizzico di aglio disidratato

Prezzemolo qb

50 g olio extravergine di oliva

500 g zucchine tagliate a tocchetti

Sale qb

PROCEDIMENTO BIMBY:

Mettere nel boccale la menta, il timo,la maggiorana, l’erba cipollina, l’origano e l’aglio, 10 sec./vel. 8.  Versare l’olio extravergine di oliva, 3 min./120°C/vel. 1.  Aggiungere le zucchine e il sale , 10 min./100°C/antiorario/vel. soft. Lasciare riposare nel boccale chiuso 5 minuti e trasferire in una ciotola da portata. Spolverizzare con il prezzemolo.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE:

Lessare le zucchine tagliate a tocchetti. Versare in una pentola antiaderente l’olio, l’aglio, l’erba cipollina,  l’origano, la maggiorana, il timo e la menta triturati finemente e farli andare a fuoco lento per qualche minuto, per aromatizzare  l’olio, aggiungere le zucchine ormai lessate e scolate e il sale, far saltare le zucchine per insaporirle facendo attenzione di non cuocerle ulteriormente. Lasciarle riposare in pentola per 5 min. e poi servirle, spolverizzate di prezzemolo.

ZUCCHINE CON ERBE AROMATICHE E MENTA

 

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Accetto la Privacy Policy

Post correlati